Kùäéêüò:
Åôáéñåßá:

 

Ðëïýóéï óå öáéíüëåò, âéôáìßíç C êáé âüñåéï. ÂïçèÜ óôçí Üìõíá ôïõ ïñãáíéóìïý Ýíáíôé áóèåíåéþí êáé äñÜ óáí áíôéãçñáíôéêü. ÕðÜñ÷ïõí äéÜöïñåò ðïéêéëßåò ðïý äßíïõí ÷õìïýò äéáöïñåôéêÞò ïîýôçôáò, áñþìáôïò êáé ãåýóçò ( üðùò ð÷ red delicious, golden delicious, fujii, öéñßêéá êëð. ). Ôá ÅõñùðáúêÜ ìÞëá äßíïõí ÷õìïýò õøçëÞò ïîýôçôáò. Áíôßèåôá ôá ìÞëá Ôïõñêßáò êáé Êßíáò, äßíïõí ÷õìïýò ÷áìçëÞò ïîýôçôáò.

13° brix ×õìüò áðëÞò ÷õìïðïßçóçò äéáõãÞò Þ ìå ðïýëðá .

40° brix ÓõìðõêíùìÝíïò ÷õìüò ìå ðïýëðá.

70° brix ÓõìðõêíùìÝíïò ÷õìüò äéáõãÞò.

65°/70° ÓõìðõêíùìÝíïò áðéïíéóìÝíïò ÷õìüò.

13° brix ÐïõñÝò áðëÞò ÷õìïðïßçóçò

32° brix ÓõìðõêíùìÝíïò ðïõñÝò.

13° brix ÊáôåøõãìÝíá êïììÜôéá ( IQF).